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プロフィール

田中酒造店

Author:田中酒造店
創業1655年。
地産地消をモットーに
丁寧な手造りの酒造りを心がけています。
取手の地酒・君萬代(キミバンダイ)醸造元。

新着情報等は公式HPもご覧下さい。
http://www.kimibandai.sake-ten.jp/

地方発送承ります。
お問い合わせは下記まで。

㈱田中酒造店
302-0004
茨城県取手市取手2-13-35
tel:0297-72-0011
fax:0297-72-0078
mail:kimibandai(a)piano.ocn.ne.jp
※お手数ですが迷惑メール防止のため
 (a)部分を@に変更してご送信下さい

店舗二階「やねうら画廊」ブログ
http://yaneuragarou.blog94.fc2.com/

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02-29(水)

おいおい 雪だよ

120229_1334~01

まさか雪が降るとはね。
3月3日は晴れてください!! <(_ _)>
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02-24(金)

大吟醸 上槽しました!

正月明けの早々からの酒母造り、そして三段仕込を経て、
およそ45日 やっと大吟醸仕の上槽にこぎ付きました。
長かったー。
まずは鑑評会出品用に斗瓶取りです。(1斗とは容量18ℓのことです)

120224_1853~01

タンクの中に約30枚のもろみ入りの袋が吊るされています。
無理な負荷を掛けず、自重でお酒がしぼられることで、
えぐ味、渋味が混じりません。

120224_1120~01

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最初のうちは白濁していますが、次第に澄んだお酒が垂れてきます。
この斗瓶取りのお酒は極々一部だけ、瓶詰して販売予定です。
3月3日の蔵遊びイベントからこっそりと限定販売です。
お楽しみに。

また、
3月3日のイベントでは毎年恒例、イベント当日限定で販売するお酒『門外不出』や、
各種イベントをご用意してお待ちしております。

話題の塩麹も..(こちらは販売しておりません。抽選会の景品で準備してます)